Desde la Unidad Educativa Luis Beltrán Prieto Figueroa, ubicada en la Urbanización La Trinidad en Maracaibo, el reconocido nutricionista Braulio Arias explicó a padres, profesores y representantes cómo debe ser la alimentación durante la edad escolar.
Según el profesional de la nutrición, los principales componentes que no deberían faltar en la lonchera escolar son la leche, el queso, el yogur, los huevos, el pollo, la carne y el pescado. Además, mencionó que los adultos también deberían incluir pescado esmechado en su dieta.
Otros alimentos esenciales para la lonchera escolar son los cereales, la avena, el fósforo, las panquecas, las cachapas, la torta blanca, así como las arepas asadas de maíz y la yuca, recomendando también empanadas, mandocas, papitas, panes, sándwiches rellenos y bollitos rellenos para los más grandes.
Además, destacó la importancia de utilizar frutas como la guayaba, la naranja, la fresa y la guanábana para crear el hábito de consumir frutas y obtener agua y fibra.
Arias resaltó que entre el 25% y el 30% de los escolares de algunos municipios del estado Zulia faltan a las instituciones, sin embargo, gracias a la activación del programa PAEZ, el 75% acude a las escuelas, mientras que en las zonas rurales, la falta es del 50%.
Puntualizó que los «Martes Nutritivos» para las escuelas del Zulia se han iniciado con el objetivo de mejorar la alimentación de los niños en la entidad, a su vez que hizo un llamado a los tres niveles de gobierno para que contribuyan a este proyecto y lo incluyan en todas las instituciones del país.
